Lyr Speciality Coffee and Food
A város egyik legjobb vega helyét továbbadnák az üzemeltetők valakinek, de mivel nem akárkinek, így rendkívüli hirdetést írtak. Szóval, a mostani ajánló apropója kicsit szomorú, de reménykedjünk, hogy a kaja továbbra is olyan jó lesz a Lyr Speciality Coffee and Food-ban, mint eddig.
Bár több versenyző kiesett, elköltözött, azért a Jókai tér még mindig egy gasztrohub. És itt a Lyrt szoktam rizikómentes ajánlatként a Pécsre látogató vegetáriánus ismerősöknek bedobni, rossz visszajelzést pedig még sose kaptam.
Legutóbb konyhazáráshoz közeli időpontban estünk be és kicsit szűkösebb volt a választék. Még lehetett választani, csak a legendásan jó burgerekből vitték ki éppen az utolsókat. És itt kell elmondani, hogy a helyen felszolgált minden étel házi fejlesztés, külön ügyelnek a helyi alapanyagokra, fenntarthatóságra, és ennek tükrében érdemes mind az árakat, mind a felszolgált ételeket értékelni. És a felsoroltak nem mentségek, hanem nehezítő körülmények.
Két tál került az asztalunkra, én a grillzöldséges hummusszal ismerkedtem behatóbban. Az alapanyagok tisztelete egyértelműen érződik, a zöldségek tényleg ízletesek és egyik sem telepszik a másikra, vagy nyomja el. Összhangban van a tányér. A fűszerezettség mellett a sült krumpli gondoskodik a garantált jóllakásról, de működne nélküle is.
Megkóstoltam azért a céklás hummusz és pirított tofu kombót is, amiben utóbbinak a kérge volt igazán lenyűgöző. Mármint tényleg ropogósra sült kérge volt a tofuszeleteknek, amit azóta nekem még otthon nem sikerült reprodukálni, pedig próbálkozom!
A szöveg eredetileg ebben a hírlevélben jelent meg:
Ervin Gűth
